Malzemeler
4 tane uzun patlıcan
4,5 tane sivri biber
2 tane orta boy domates
köfte için..
yarım kg kıyma
1 yumurta
ekmek içi
kuru reyhan
karabiber
pul biber
1 orta boy kurusoğan
1,2 diş sarımsak
tuz
sosu için.....
1 kaşık domates salçası
1 bardak sıcak su
tuz
Hazırlanışı..
Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin,daha sonra kurulayıp kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartın,diğer yandan köfteyi hazırlayın,köfteleri hafifçe kızartın.Derin bir kaseye 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. İçine bir köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin, kebabı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirip kürdan bastırın daha sonra üzerine salçalı sosu dökün 200 derecelik fırında pişirin şimdiden afiyet olsun.....
