12 Mart 2010 Cuma

Ispanak Yemeği



Malzemeler
1 Kg Ispanak
1 Adet Soğan
1 Fincan Pirinç
2 Kaşık Margarin
1 Kaşık Salça, Tuz
100 Gr Kıyma
Yoğurt
Sarımsak

Yapılışı..
Ispanak Yemeği
Bütün sebzeleri yıkayıp doğrayın. Soğanı yağda kavurun kıymayı ekleyip onu da kavurun; salçayı karıştırıp ıspanakları ekleyin. Ispanaklar yumuşayınca yıkadığınız pirinci ve ½ bardak suyu ilave edin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sebzeler yumuşayınca yoğurt ile beraber servis edebilirsiniz.

Fırında Patatesli Köfte



Köfteler için malzemeler,
1/2 kg kıyma,
1 yumurta,
2 adet kuru soğan,
3 dilim ekmek içi,
maydonoz,
karabiber, pul biber, kimyon, tuz,
5 – 6 adet orta boy patates,
3 adet domates,
3 adet sivri biber,
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Ufalanmış ekmek içini, baharatları, kıymayı, rendelenmiş soğanları, ince ince kıyılmış maydonozları ve 1 yumurtayı karıştırarak yoğuralım. Daha sonra yuvarlak şekilde köfteleri hazırlayalım. Ardından patatesleri de halka halka doğrayarak tepsiye dizelim. Üzerlerine köfteleri yerleştirelim. Yine halkalar halinde doğradığımız biberleri ve domatesleri köftelerin üzerine yerleştirelim. 1 bardak suda ve 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve tuzu karıştıralım ve köftelerin üzerinde gezdirelim. 200 derece fırında 40 dakika kadar, patates pişip, köfteler kızarana kadar pişirelim.
Fırında patatesli köfteyi farklı bir yöntemle de hazırlayabilirsiniz. Patates ve köfteleri önceden kızartıp tepsiye yerleştin, yine aynı şekilde salçalı suyunu ilave edip, domatesleri ve biberleri çiğ olarak dizip 15 dakika kadar 200 derece fırında pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

8 Mart 2010 Pazartesi

Bulgur Köftesi



Malzemeler...
2 Su Bardağı Bulgur
3,5 Su Bardağı Su
Tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı...
Bulgurla su pişirilir tuz iave edelir,daha sonra içine un eklenir ve bir taşım kaynatılır,daha sonra bir kaseye su konur elimizi suya batırıp karışımdan alıp şekiller verilir.Soğuyan köftelerimizin üzerine sarımsaklı yoğurt ve üzerinede erimiş tereyağ dökülür yapanlara şimdiden afiyet olsun.

7 Mart 2010 Pazar

Ton Balık Salatası



Malzemeler...
2 Orta Boy Havuç
1 Orta Boy Turp
1 Kutu Mısır Konservesi
1 Kutu Tonbalığı Konservesi
Maydanoz
Sosu...
Limon
Zeytinyağ
Tuz

Yapılışı...
Havuç ve turp rendelenir tonbalığının yağı süzülür ve bir kaba konur içine suyu süzülmüş mısırda ilave edilir en üste maydanoz ve sosu konduktan sonra servise hazır olur.Afiyet olsun.

6 Mart 2010 Cumartesi

Brokoli Çorbası



Malzemeler

•500 gr brokoli
•1 havuç
•1 patates
•1 soğan
•2 su bardağı süt
•1 çorba kaşığı tereyağı
•1 çorba kaşığı un
•2 çorba kaşığı krema
•tuz, karabiber

Yapılışı

Brokoliyi yıkayıp temizleyip bir tencereye koyunuz, peşine kabukları soyulmuş doğranmış patates ile temizlenmiş havuç ve soğanı üzerini atıp, üstlerini aşacak kadar su koyun ve haşlayın.

Başka bir tencerede yağı eritip unu kavurun, unun rengi hafif değişmeye başlayınca azar azar sütü ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin. Hazırladığınız bu beşamel sosa brokoliyi, diğer sebzeleri ve haşlama suyunun yarısı kadarını, tuzu ve karabiberini ekleyip blenderden geçirin. Yoğunluğu çok oldu ise artan haşlama suyundan ilave ederek çorbanızın yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.

Herşey tamamlanınca çorbaya kremayı ekleyip 1-2 taşım kaynatıp çorbayı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.


Afiyet olsun !

27 Şubat 2010 Cumartesi

Berliner



Malzemeler
•400 gr un
•25 gr süt
•pudra şekeri
•50 gr margarin
•40 gr toz şeker
•25 gr yaş maya
•2 adet yumurta
•tuz, sıvıyağ
•kayısı marmelatı
Yapılışı
Unun ortası açılıp süt, margarin, şeker, maya ve yumurtalar koyulup yoğrulur. Hamur üstü örtülü olarak 5 dakika dinlendirilir. Küçük parçalara bölünüp, el ile yuvarlak şekil verilerek unlanmış bir bezin üstüne dizilir. Kurumamaları için üzerleri bir bezle örtülür. Mayalanması için ılık ortamda 20-30 dakika bekletilir.

Orta ateşte ocağı üzerindeki tavaya yağ koyulur. Yağ ısınınca hamurlar içine atılır. Yağın içindeki hamurlar renk alınca bir kevgir ile ters yüz edilip diğer yüzlerinin de pişip renk alması sağlanır. Yağın içinden çıkarılan berlinerler soğuduktan sonra içlerine ucunda küçük duy bulunan sıkma torbası ile marmelat şırınga edilir. Üstlerine pudra şekeri serpilir.

11 Şubat 2010 Perşembe

8 Şubat 2010 Pazartesi